STROBERRY

STROBEERY

 

Stroberi atau tepatnya stroberi kebun (juga dikenal dengan nama arbei, dari bahasa Belanda aardbei) adalah sebuah varietas stroberi yang paling banyak dikenal di dunia. Seperti spesies lain dalam genus Fragaria (stroberi), buah ini berada dalam keluarga Rosaceae. Secara umum buah ini bukanlah buah, melainkan buah palsu, artinya daging buahnya tidak berasal dari ovari tanaman (achenium) tapi dari bagian bawah hypanthium yang berbentuk mangkok tempat ovari tanaman itu berada.

 

Buah stroberi yang sudah masak

Buah stroberi berwarna hijau keputihan ketika sedang berkembang, dan pada kebanyakan spesies berubah menjadi merah ketika masak. Namanya berasal dari bahasa Inggris kuno streawberige yang merupakan gabungan dari streaw atau "straw" dan berige atau "berry". Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas. Beberapa spesies Lepidoptera mengambil sumber makanannya dari tumbuhan stroberi, menjadikan spesies ini hama utama tanaman stroberi.

              
Produksi

Produksi stroberi dunia antara 2005-2007 dalam ton (hanya negara dengan jumlah produksi lebih dari 50.000 ton pada tahun 2007 yang disebut)

Negara	2005	2006	2007
Amerika Serikat	1,053,242	1,090,436	1,115,000
Rusia	221,000	235,500	324,000
Spanyol	320,853	333,500	263,900
Turki	200,000	211,127	239,076
Korea Selatan	201,995	205,307	200,000
Jepang	196,200	190,600	193,000
Polandia	184,627	193,666	168,200
Meksiko	162,627	154,893	160,000
Jerman	146,500	173,230	153,000
Mesir	100,000	105,000	104,000
Maroko	118,600	112,000	100,000
Britania Raya	68,600	65,900	66,000
Ukraina	46,200	47,800	63,000
Italia	146,769	131,305	57,670
Perancis	57,637	57,221	57,500
Dunia (total)	3,789,701	3,908,978	3,822,989

Nutrisi

Satu cangkir (144 g) stroberi mengandung sekitar 45 kalori (188 kJ) dan merupakan sumber vitamin C dan flavonoid yang baik.

Nutrien		Satuan		1 cangkir, penuh 144 g
Proksimasi
Air		g		132
Energi		kcal		43
Energi		kJ		181
Protein		g		0.88
Total lipid (lemak)		g		0.53
Karbohidrat, dengan perbedaan		g		10.1
Serat, total		g		3.3
Ash		g		0.62
Mineral
Kalsium, Ca		mg		20
Besi, Fe		mg		0.55
Magnesium, Mg		mg		14
Fosfor, P		mg		27
Kalium, K		mg		240
Sodium, Na		mg		1.44
Seng, Zn		mg		0.19
Tembaga, Cu		mg		0.07
Mangan, Mn		mg		0.42
Selenium, Se		µg		1.01
Vitamin
Vitamin C, ascorbic acid		mg		82
Thiamin		mg		0.03
Riboflavin		mg		0.1
Niacin		mg		0.33
Pantothenic acid		mg		0.49
Vitamin B-6		mg		0.09
Folate		µg		25
Vitamin B-12		µg		0
Vitamin A, IU		IU		39
Vitamin A, RE		µg RE		4.3
Vitamin E		mg ATE		0.20
Nutrien	Satuan		1 cangkir, penuh 144 g
Lipids
Fatty acids, saturated	g		0.03
16:0	g		0.02
18:0	g		0.006
Fatty acids, monounsaturated	g		0.075
16:1	g		0.001
18:1	g		0.073
Fatty acids, polyunsaturated	g		0.27
18:2	g		0.16
18:3	g		0.11
Kolesterol	mg		0
Phytosterols	mg		17
Amino acids
Tryptophan	g		0.01
Threonine	g		0.027
Isoleucine	g		0.02
Leucine	g		0.045
Lysine	g		0.036
Methionine	g		0.001
Cystine	g		0.007
Phenylalanine	g		0.026
Tyrosine	g		0.030
Valine	g		0.026
Arginine	g		0.037
Histidine	g		0.017
Alanine	g		0.045
Aspartic acid	g		0.20
Glutamic acid	g		0.13
Glycine	g		0.035
Proline	g		0.027
Serine	g		0.033